濃厚チーズコーンスープ
白いアミノ酸の塊が特徴の旨味成分たっぷり、イタリア代表のパルミジャーノレッジャーノを贅沢に削ってコーンスープに閉じ込めました。温かいスープでほっこり朝から口いっぱいにリッチな気分が味わえます。スープパスタにも、お米を入れてスープリゾットにもアレンジ可能です。
調理時間15分
材料
- パルミジャーノ レッジャーノ ポーション150g 適量
- コーンクリーム缶 360g
- 牛乳 200ml
- バゲット 2枚
- コンソメ 3g
- 食塩不使用バター 20g
- パセリ 適量
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
- 1コーンクリーム缶は中身をザルで濾す。
- 2バケットを幅2㎝ほどにスライスしした後、食べやすく4等分にカットして、トースターでカリカリになるまで焼いておく。
- 3鍋に1、牛乳、コンソメ、無塩バター、削ったパルミジャーノレッジャーノを入れ、塩で味を調える。
- 4木べらなどで混ぜながら中火で加熱、沸騰直前になったら火からおろす。
- 5スープを器に注いでカリカリに焼いたバケットを乗せ、その上からパルミジャーノレッジャーノを積もる程度に削って振りかける。
- 6パセリとブラックペッパーをかけたら完成。
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