鶏肉とグリルチーズのサテー

インドネシアの焼き鳥と言われているサテーにグリル専用のチーズを使った新しいサテー。焼いてもモチモチで香ばしいチーズと甘辛いスパイスで漬け込んだ鶏肉がよく合います。ライムをかける事で味が引き締まり、さらに本格的な味になります。お酒のあてにピッタリです。

調理時間40分

材料

  • ギリシャ グリルチーズ 100g
  • 鶏もも肉 300g
  • イタリアンパセリ 適量
  • ライム 適量
  • ★にんにくチューブ 2cm
  • ★ピーナッツバター 40g
  • ★味噌 大さじ1
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1.5
  • ★醤油 小さじ1
  • ★ターメリック 1g
  • ★チリペッパー 1g

作り方

  • 1鶏もも肉を一口大に切る
  • 2★の調味料と鶏肉を袋に入れもみ込んだ後、冷蔵庫に30分置く。
  • 3グリルチーズの幅は鶏肉と合わせ、厚さ1.5cm角に切る。
  • 4鶏肉とグリルチーズを交互に竹串に刺しフライパンで焼く。(片面ずつ、ふたをして3分蒸し焼きにしながら両面を焼いていく。)
  • 5カットしたライム、イタリアンパセリを添えて完成。
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